Pfeffer: Bedeutung in Ayurveda
Im Ayurveda ist schwarzer Pfeffer als Maricha bekannt. Laut Dhanwanthari Nighantu und Raja Nighantu ist eine weitere Sorte von Maricha als Swetha Maricha (weißer Pfeffer) bekannt. Die Pflanze wird durch verschiedene Namen identifiziert, basierend auf den morphologischen und sensorischen Eigenschaften: Es wird “vellajam / vallijam” genannt, da die Pflanze ein Kletterer ist, “vrutha phalam”, da die Früchte rund geformt sind, und “shirovrutham”, da die Früchte eine winzige Tasse auf der Oberseite haben. Die Pfefferpflanze wird auch Ooshanam, Theekshnam, Rooksham, Katukam, Veeram usw. genannt, um ihre scharfen Eigenschaften zu beschreiben.
Laut Bhojana Kutuhalam, einem Buch, das auf Prinzipien der Diätetik und Kochkunst basiert, ist Maricha katu (scharf) und bitter im Geschmack, laghu (leicht), teekshana (pierching / stark), sookshma (tritt tief ein) in der Qualität, durchläuft nach der Verdauung eine scharfe Geschmacksumwandlung, ist heiß in der Potenz und balanciert Kapha und Vata.
Es ist bekannt, Jantu Santanan Nashanam (Darmwurmbefall), Hrudrogahara (Herzerkrankungen) zu heilen, Ruchikaraka (Geschmackswahrnehmung) zu verbessern, Shwasahara (Atemwegserkrankungen) und Vishama Jwara (wiederkehrendes Fieber) zu behandeln und Störungen aufgrund von Vata-Dosha zu heilen. Es ist ein Avrushya (anaphrodisisch) und kann auch Perioden induzieren, wenn es von Frauen oral konsumiert wird.
Schwarzer Pfeffer extrahiert die Fettablagerung, indem er die Fettzellbildung blockiert und daher bei der Behandlung von Fettleibigkeit nützlich ist. Im Ayurveda werden schwarzer Pfeffer, langer Pfeffer und Ingwer oft zu gleichen Teilen in einer Zubereitung verwendet, die als “Trikatu” bekannt ist, ein Sanskrit-Wort, das “drei Beißmittel” bedeutet.
Von den 370 zusammengesetzten Formulierungen, die im Handbook of Domestic Medicines and Common Ayurvedic Remedies aufgeführt sind, enthalten 210 entweder Trikatu oder seine einzelnen Inhaltsstoffe. Nach Ayurveda fungieren die drei Beidrigen zusammen als kapha-vatta-pitta-haratwam (Korrektoren der drei Humors (Doshas) des menschlichen Organismus).
Verfasser: Dr. Akhila K. Adisser
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